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Feiern Sie den Silvesterabend in festlicher Atmosphäre bei uns im Restaurant Parterre One. 

Weil besonderes Essen auch einen besonderen Begleiter braucht! 

Piemontesisches Flair bei uns im One!

Es ist Winesday! Dieses Mal mit dem Cuve aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, der Toscana Flair zu uns ins Parterre One bringt!

Bevor wir in die Sommerpause gehen, haben wir noch einige wunderbare Juni-Highlights für euch! Ready? 

Es ist Winesday! Dieses Mal machen wir eine Reise nach Frankreich in die bekannte Region Champagne!

Es ist Winesday! Dieses Mal: «Heida Les Fleurs» aus dem Wallis! Entdecke die alte Schweizer Rebsorte mit Charakter und Geschichte!

Lasst uns im Frühling gemeinsam in die Welt der Musik eintauchen und uns von ihren Klängen verzaubern! Hier geht’s zu unseren Highlights im Mai.

Es ist Winesday! Dieses Mal: Derspanische Rotwein «Clio» vom Produzenten Bodega El Nido. Dieser ausserordentlich komplexe und ausdrucksstarke Wein wird auf der Basis alter Monastrell- und Cabernet Sauvignon-Reben gekeltert!

Zur Feier aller Mütter öffnen wir am Sonntag, den 14. Mai, mittags unsere Türen zum exklusiven «à la carte»-Lunch!

Es ist Winesday! Dieses Mal: Ein 100% Chardonnay aus der 1er Cru Lage Beauroy in Frankreich - optimal für Gourmets!

Geniesst am 27. April einen unvergesslichen Abend! Lasst euch vom renommierten Cocktailprofi Michael Schneider von The Seventh Sense durch den Abend führen und erlebt eine Welt voller Geschmackserlebnisse.

Es ist Winesday! Jeden zweiten Mittwoch stellen wir euch einen Wein aus unserer Karte vor! Dieses Mal: Ein Rotwein aus dem Piemont – ein harmonischer Genuss mit spürbaren, aber sehr gut integrierten Tanninen, reifer Frucht und erfrischender Säure.

Erlebt musikalische Vielfalt, lernt neue Künstler*innen kennen und erlebt mit uns unvergessliche Abende voller Musik! Unsere Highlights für den April findet ihr im Beitrag.

Am Samstag, 18. März um 20:30h erwartet uns mit dem Basler Geheimtipp Cloudride nach 20-jährigem Bandbestehen emotionale Musik von zart bis laut sowie exzellente Text- und Musikqualität!

Wir haben den Frontman Axel Rüst für euch interviewt. Das ganze Interview lest ihr im Beitrag.

Es ist Winesday! Jeden zweiten Mittwoch stellen wir euch einen Wein aus unserer Karte vor! Dieses Mal: Ein Sauvignon Blan aus Pouilly-sur-Loire – ein exzellenter, frischer und leicht bitterlicher Weisswein!

Jeden Dienstagabend habt ihr die Wahl der Qual und könnt euch euer Schnitzel so zusammenstellen, wie es euch gefällt!

Vegi- oder Kalb-Schnitzel? Kartoffelgratin oder belgische Pommes? Bärlauch-Mayo oder pikanter Chilli-Ketchup als Dip?

Es ist Winesday! Jeden zweiten Mittwoch stellen wir euch einen Wein aus unserer Karte vor! Dieses Mal: Der Castelnau de Suduirant – ein exzellenter und fruchtiger Süsswein aus dem Bordeaux!

Im März reiht sich bei uns Konzert an Konzert! Von Hip Hop über R’n‘B bis hin zu Indie-Rock. Entdeckt aufstrebende Talente, legendäre Brooklyn Rapper oder ein unvergesslicher Abend mit Manuel Stahlberger. Alle Highlights findet ihr in unserer Monatsvorschau!

Unser Kulturprogramm 2023 ist bereits in vollem Gange! Hier zeigen wir, welche musikalischen Highlights euch im Februar erwarten. Ready?

Am Valentinstag gibt's bei uns zu jedem à la Carte Dinner extra Liebe dazu.

Wir wünschen euch frohe Festtage und einen guten Rutsch ins 2023!

Ihr habts vermisst, wir habens vermisst, darum sind sie wieder da: die Moules am Mittwoch!

Unsere Öffnungszeiten über die Feiertage sind wie folgt...

In dieser Woche gibt's mit jedem gekauften Gutschein weniger Abfall. Ja, richtig gehört! Wir spannen im Rahmen unserer Green Friday Week vom 25.11. - 4.12. mit der "Aktion Pinguin" zusammen und spenden 10% des erzielten Umsatzes an die fleissigen Saubermenschen.

So haltet ihr euch in den kommenden Wochen am besten warm: Beim gemütlichem Zusammensein im Parterre mit leckerem Essen! So frönen wir dem Käse und der Schokolade – es ist Fondue-Zeit!

Bald ist es soweit – am 20. November startet die Fussball WM!

Sie sind und bleiben ein Klassiker und gehören im Herbst einfach auf unsere Speisekarte!

Wir feiern - das Kasernenfest Freitag und Samstag, 23./24. September 2022! Kommt vorbei, es wartet ein spannendes und vielfältiges Programm auf Euch...

Zum Herbstanfang verabschieden wir unser Mittagsangebot in die Winterpause...

Nach der langen Sommerpause öffnet das Parterre One heute wieder die Tore für die Saison 2022/2023. Wir haben tolle Konzerte, Partys, Comedy-Acts, Buchlesungen und vieles mehr für Euch in petto. Hier eine kleine Vorschau…

Die Weinauswahl zu treffen ist nicht immer einfach, sei es sich weil die Geschmäcker am Tisch verschieden sind oder die Weinkarte umfangreich ist. Wir helfen aus – und empfehlen dir heute einen leckeren Rotwein aus dem Piemont, welcher zum Beispiel perfekt für Pasta- und Grilladen passt…

Das heutige Parterre One hatte schon einige ‚Gesichter‘ – vom ehemaligen Militär Lazarett zu einem beliebten Gastro- und Kulturbetrieb.

In der Sommerpause kümmert sich Robi um die Pflanzen und erinnert sich gerne an die eine oder andere wilde Nacht im Parterre One!

Anlässlich des Basel Tattoo bieten wir ab Donnerstag, 15. Juli bis einschliesslich Samstag, 23. Juli anstelle der normalen Speisekarte die reduzierte Tattoo-Karte an!

Meet The Team - hier bringen wir Euch die Leute hinter Parterre Basel etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer in der Küche steht? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf sorgt im Betrieb oder der Administration? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen – heute mit Beat Rysler, der neue Leiter der Parterre Kulturabteilung…

Nur für euch - wir fragen unsere Mitarbeitenden was sie in den jeweiligen Betrieben besonders empfehlen können. Hier bist du an der Quelle! Hole dir Empfehlungen aus erster Hand.
Heute von Simone Varasano...

Die Sommerpause steht an und das Parterre One schaut auf eine bewegte Saison zurück…

Zu einem leckeren Essen gehört auch einfach mal ein Weinchen! Im Sommer darf es gerne leicht und frisch sein – da ist ein 'Grüner Veltliner' genau das Richtige…

Nur für euch - wir fragen unsere Mitarbeitenden was sie in den jeweiligen Betrieben besonders empfehlen können. Hier bist du an der Quelle! Hole dir Empfehlungen aus erster Hand – ein spezielles Goodie, denn wir haben unsere Köche gefragt…

Wer liebt das nicht, nach Feierabend draussen zu sitzen und gemütlich den Tag ausklingen zu lassen! Das geht super bei uns an der 'Sommerbar'...

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Eine Geburtstagsparty, die du so schnell nicht vergisst! Die ‚Oh G it's Drag! - Roast Edition‘ am Freitag 20.5. – eine Nacht voll mit derbem Humor, fiesen Sprüchen, schrill-schön-witzigen Drag Queens und heissen Beats.

Unser Booker Robert "Robi" Vilim nimmt euch mit auf einen Clubrundgang und erzählt euch von der Geschichte, der Vision und der Zukunft vom Parterre One und seiner Rolle im Ganzen!

Diese atemberaubende Akrobatik-Show geht garantiert unter die Haut und jedes verkaufte Ticket zählt – besuche "L'VIV – VIVID" in der von uns mitbetriebenen Aeschbachhalle in Aarau diesen Donnerstag 12. Mai, Freitag 13. Mai oder Samstag 14. Mai und unterstütze damit geflüchtete Ukrainische Künstler:innen...

Nur für euch - wir fragen unsere Mitarbeitenden was sie in den jeweiligen Betrieben besonders empfehlen können. Hier bist du an der Quelle! Hole dir Empfehlungen aus erster Hand. Heute von Sandra Schneider…

Diesen Samstag, 30. April um 20:00h haben wir ein besonderes Goodie für euch – die Berliner Band ‚Dota‘ geben uns auf ihrer „Wir rufen Dich, Galaktika“ Tour die Ehre!

Wir haben die Sängerin und Liedermacherin Dota Kehr für euch interviewt. Lest selbst…

Und hey, es hat momentan noch Tickets – hol es dir hier!

In Talk To Me erzählen Dabu Bucher und DJ Arts von DABU FANTASTIC davon, wie sie das Hallenstadion ausverkauft haben, welcher komische Toursnack ihr Mischer immer dabei haben will und was sie neben ihren Auftritten sonst noch so machen.

Nur für euch - wir fragen unsere Mitarbeitenden was sie in den jeweiligen Betrieben besonders empfehlen können. Hier bist du an der Quelle! Hole dir Empfehlungen aus erster Hand. Heute von Fenn Scott..

Meet the team – hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Seit dem 15. März sind unsere Türen auch mittags für euch geöffnet. Wir bieten alles von einem 1-Gang Menü bis zu einem 3-Gänger – lecker und ausgewogen. Und es gibt jede Woche neue Menüs zum Probieren! Hier erzählen wir euch, was es diese Woche so im Angebot hat...

Nur für euch - wir fragen unsere Mitarbeiter was sie in den jeweiligen Betrieben besonders empfehlen können. Hier bist du an der Quelle! Hole dir Empfehlungen aus erster Hand. Heute von Silvan, Leiter Marketing und Sales bei Parterre.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Ja, richtig gelesen: Ab dem 15. März 2022 ist das Parterre One auch mittags für euch geöffnet.

Mal unter uns Fleischessern:
Wer kennt das nicht, die Lust auf ein richtig grosses Stück Fleisch? Wenn du diese Frage mit einem Ja beantworten kannst, lies weiter.

Das Parterre One Getränkequiz geht in die zweite Runde! Mit dabei sind unsere beiden Kulturpraktikant:innen und Hosts Kaspar und Piera!

Das ist der Monat, wo unsere dunkelsten, abtrünigsten und grausigsten Essensünden beziehungsweise Kombinationen ans Licht kommen.

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Wir im Parterre One übernehmen am Valentinstag den Teil mit dem Magen - der Rest liegt an euch.

Es gibt Dinge im Leben, die man einfach wissen muss. Hier findest du die MUST KNOW's zum Parterre One...

Gerne ein gutes Glas Wein zu einem feinen Essen? Wir haben da einen Vorschlag...

Im Januar dürfen wir Buntspecht aka Lukas Klein (Gitarre, Sänger), Jakob Lang (Kontrabass), Florentin Scheicher (Melodica), Roman Geßler (Saxophon), Florian Röthel (Schlagzeug) und Lukas Chytka (Cello)  in unseren Hallen begrüssen! Lasst uns sie euch vorstellen.

Der Maroni-Gugelhupf ist das Lieblingsrezept von Sandra Schneider während der Maroni-Saison. Diese Liebe möchte Sandra Schneider mit euch teilen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr lecker. Probiert's aus und teilt es mit euren Liebsten.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Habt ihr schon die Austern „Fine de Claire“ im Parterre One probiert? Sie sind definitiv etwas ganz Spezielles und deshalb erzählen wir euch heute etwas mehr darüber.

In À la Minute geht es um rasante Antworten! Heute hat Robi (etwas mehr als) eine Minute Zeit, um sich immer zwischen zwei Dingen zu entscheiden. Mag er lieber Klavier oder Gitarre? Wie stehts mit Rock oder Pop? All das erfahrt ihr in dieser (etwas längeren) Minute!

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen. Heute stellt Euch Sabri Ibrahim, Mitarbeiter des Park Restaurants, ein schnelles und einfaches Rezept vor. Lamm Okra Eintopf

En Guete, guten Appetit, Bon Appétit, Buon appetito 

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Bald beglückt James Gruntz mit seinen Klängen unsere Hallen. Deshalb stellen wir euch den 1987 geborenen Schweizer Musiker hier vor.

Im Rahmen eines Teilnehmendenprojekts in der Abteilung Marketing von Parterre Tangram, wurde von den Programmteilnehmerinnen Laura S. und Ramona B. in selbständiger Arbeit ein Imagefilm konzipiert und in Zusammenarbeit mit Fachkräften erstellt. Von der groben Ideenfassung über die Erstellung eines Storyboards, eines Drehbuchs sowie Dreh-Ablaufs an den Produktionstagen bis hin zur eigenständigen Vorbereitung und Durchführung der Interviews wurde die Verantwortung in die Hände der Teilnehmerinnen gelegt. Das Resultat kann sich sehen lassen!

Hier geht's zum Video

Der elsässische "Flammekueche" ist ein dünn ausgerollter Brotteig mit einem Belag aus Zwiebeln, Speck und Crème fraîche, der leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt wir. Er gilt als eine Spezialität der Region.

Das Parterre One Getränkequiz „Mixology“ geht in die erste Runde! Und direkt mit dabei sind unsere beiden Drink-Spezialisten und Barkeeper David und Leandro!

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Heute stellt Euch Mathieu Kieffer, Küchenchef des Parterre One, ein schnelles und einfaches Rezept vor - das Erdbeer Eclair mit Doppelrahm.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Kaspar Vogt vor, der als Praktikant im Parterre One arbeitet.

Italien hat eine Vorliebe für Nahrungsmittel, die bitter schmecken – sei es Gemüse, oder als bittersüsser Kontrast in Cocktails wie etwa dem Negroni, oder in den beliebten Amari, Bitterliköre als Digestivo. Und auch im Chinotto findet sich diese Vorliebe für das Bittere wieder, Italiens eigenes Soda-Getränk. Wer ein bisschen Italianità geniessen will, findet Chinotto auf der Karte des Parterre One.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Nikol Frankova vor, die im Parterre One im Service arbeitet und mit viel Köpfchen wie auch Freundlichkeit die Gäste betreut.

Auch dieses Jahr hat Radio Basilisk wieder spannende Persönlichkeiten zu einem Interview bei einem feinen Glacé eingeladen - Clou dabei? Das Interview dauert gerade so lange bis die Glacé fertig ist.

Bei einer erfrischenden Raketen-Glacé hat auch CEO Peter Sterli sich den Fragen von Basilisk-Moderator Dominique Heller gestellt. Die beiden plaudern dabei nicht nur über die momentane Situation der Parterre-Gruppe, sondern auch darüber, was der Rhein für ihn bedeutet, Ferienpläne und seinen Arbeitsalltag.

Hier könnt Ihr das Interview nachhören

Kaum ein anderer Cocktail ist so eng mit dem Kampf um Unabhängigkeit verknüpft wie der Cuba Libre. Gerade vielleicht wegen seiner Einfachheit ist er auch heute noch beliebt und geschätzt in Bars in aller Welt – so auch im Parterre One, wo er mit einer frischen Scheibe Limette serviert wird.

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Heute stellt Euch Thierry Hauswirth, Küchenchef der Mensa an der WMS Reinach, ein erfrischendes und einfaches Rezept vor, das sich wunderbar als Dessert an einem lauen Sommerabend eignet - Süssmostcrème mit Vanilleglace.

Die leckere Limonade in der auffälligen Bügelflasche ist heute vielen ein Begriff – im Parterre ONE kann man sie entweder klassisch mit Zitronengeschmack wie auch fruchtig entweder mit Himbeergeschmack oder Mandarine geniessen. Weniger bekannt sein dürfte, dass Gazzosa seine Herkunft unter anderem im Tessin hat.

Tschechien hat die Niederlande rausgekegelt, schaffen auch wir heute die Überraschung? Wer weiss. Von etwas werden wir jedoch sicherlich nicht überrascht und zwar vom Regen: Wir zeigen sowohl das 18:00 Uhr-Spiel Kroatien - Spanien sowie um 21:00 Uhr Schweiz-Frankreich im Restaurant und an der Sommerbar. Bei schlechtem Wetter drinnen sowie auf Leinwand im Club.

Das Restaurant serviert das reguläre à la Carte Menu, Tischreservation ist empfohlen.

Hier geht's zur Reservation

Meet The Team - Diesen Monat sind unsere Interviews ganz im Zeichen des Pride Month. Heute kommt Maggie Känel zu Wort als LGBT-Aktivistin und zu den Anfängen des Queerplanet (und damit auch des Pump Up The Jam hier im Parterre One).

Die Wettervorhersage meldet Regen und schlechtes Wetter für Sonntag...

Aus diesem Grund hat das Restaurant des Parterre One ausnahmsweise am Sonntag geöffnet, damit wir Euch das Spiel des Tages trotzdem in gemütlicher Atmosphäre zeigen können - die Schweizer Nati spielt ihr letztes Gruppenspiel gegen die Türkei.

Geöffnet 17:30 - 23:00 Uhr.

Ihr könnt das Spiel entweder live im Restaurant, im Wintergarten, oder aber im Club mitverfolgen.

Hopp Schwiz!

Im Zuge des Pride Month möchten wir ein Spotlight auf eine Veranstaltung werfen, die noch jung, aber bereits stark in der LGBT-Gemeinde verwurzelt ist - dem Pump Up The Jam im Parterre One.

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Zum Anlass des Pride Month, gibt es dieses Mal ein Rezept für einen Regenbogenkuchen in den Farben der Pride Flag.

1 Frage – viele Antworten. Einmal im Monat lassen wir das gesamte Team zu den unterschiedlichsten Themen zu Wort kommen, vom Lieblingsbuch hin zu Vorbildern und Zitaten.

Heute mit dem Team des Parterre One zum Thema welche Gerichte oder Nahrungsmittel ihrer Meinung nach unterschätzt werden...

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Marvin Mears vor, der als Praktikant ein Multitalent ist und auch bei vielen anstehenden Aufgaben nie den Überblick verliert.

Wer kennt sie nicht, die ikonische dreieckige Schokolade mit ihren Nougat-Stückchen und dem Matterhorn auf der Verpackung? Im Parterre ONE kann man die Toblerone als leckeres Mousse geniessen, als wunderbarer Abschluss eines Menüs.

Die Toblerone ist nach über 100 Jahren immer noch eines der beliebtesten Mitbringsel aus der Schweiz, und immer noch untrennbar mit der Stadt Bern verbunden.

Im Parterre One liegt uns nicht nur die Zusammenarbeit mit lokalen und regionalen Künstlern am Herzen, sondern auch die Verwendung von Produkten aus der Region für unsere Speisekarte, wie auch für unsere Weinkarte.

Einen solchen in der Region verankerten Produzenten möchten wir nun vorstellen: Der Verein Syydebändel.

Ups, wir müssen etwas reparieren und sind aus diesem Grund heute geschlossen. Wir sind morgen Freitag ab 17h bei schönem Wetter wieder für Euch da!

Am Sonntag, 9. Mai, ist Muttertag - und um das zu feiern, haben wir am Sonntag geöffnet.

Wir sind von 17h bis 23h für Euch da. Reserviert Euch gleichen einen Tisch und verwöhnt Eure Mütter mit einem Besuch bei uns!

Montag bleiben wir wie gewohnt geschlossen.

Italien hat eine Vorliebe für Nahrungsmittel, die bitter schmecken – sei es Gemüse, oder als bittersüsser Kontrast in Cocktails wie etwa dem Negroni, oder in den beliebten Amari, Bitterliköre als Digestivo. Und auch im Chinotto findet sich diese Vorliebe für das Bittere wieder, Italiens eigenes Soda-Getränk. Wer ein bisschen Italianità geniessen will, findet Chinotto auf der Karte des Parterre One.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Martina Fischer vor, die als Betriebsleiterin stets den Überblick behält.

Safran ist ein Gewürz mit einer Kulturgeschichte, die weit zurückreicht, und heute auch als “rotes Gold” bezeichnet wird. Nicht zu unrecht, denn es ist auch heute noch eines der teuersten Gewürze der Welt. Im Parterre One veredeln wir mit Safran den Schäfer-Flammkuchen - ein exquisites Geschmackserlebnis!

Ab Montag, 19. April, ist die Bewirtschaftung von Terrassen wieder möglich. Wir freuen uns im Parterre One schon darauf, Euch bei Sonnenschein wie Regen auf unserer überdachten Terrasse wie auch im unserem Wintergarten begrüssen zu dürfen, mit einer frisch überarbeiteten Speisekarte. Diesen Montag sind wir speziell für Euch von 17-23h geöffnet, danach jeweils Dienstag bis Samstag ab 17h.

Menü

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Heute stellt Euch Markus Himpsl, Küchenchef der Produktionsküche in Allschwil, ein Rezept aus seiner Heimat vor, das sich bestens an warmen Sommertagen geniessen lässt: Ceviche oder auch Anden-Sushi

En Guete!

1 Frage – viele Antworten. Einmal im Monat lassen wir das gesamte Team zu den unterschiedlichsten Themen zu Wort kommen, vom Lieblingsbuch hin zu Vorbildern und Zitaten.

Dieses Mal haben wir das Team vom Parterre One gefragt, welche Träume sie als Kind hatten.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Julia Planzer vor, die mit sehr viel Motivation und Kreativität im FOER-Team dabei ist und manchmal gerne fliegen können würde.

Die Pressekonferenz an der die Absage der Fasnacht 2020 bekannt gegeben wurde und damit COVID-19 auch bei uns Realität wurde, jährte sich gerade eben - aus diesem Anlass möchten wir in der Kulturabteilung einen Rückblick auf das vergangene Jahr werfen und unsere Eindrücke aus dieser Zeit wiedergeben.

NEU: Ab Mittwoch, 24. März, wird das Angebot der Sommerbar im Parterre One ausgeweitet. So gibt es bei schönem Wetter jeweils Mittwoch bis Sonntag ab 12h leckere Flammkuchen und frisch vor Ort zubereitete Wok-Gerichte als Take-Away.

Kommt vorbei und last es Euch schmecken!

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Heute stellt Euch die Küchenchefin des Paseo ein Rezept vor, das mit seiner Frische hervorragend zum aufkommenden Frühling passt. Sie hatte es einst bei einem leidenschaftlichen Italiener entdeckt, der es wohl von seiner Mamma übernommen hat... Auch im Paseo waren die Gäste davon begeistert, und jetzt könnt Ihr es zu Hause nachkochen!

Vellutata di Piselli

En Guete!

1 Frage – viele Antworten. Einmal im Monat lassen wir das gesamte Team zu den unterschiedlichsten Themen zu Wort kommen, vom Lieblingsbuch hin zu Vorbildern und Zitaten.

Heute erfahren wir vom Team des Parterre One, worauf sie sich nach Corona am meisten freuen.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Heute stellen wir Euch Simone Varasano vor, der als Restaurantleiter für das leibliche Wohl und die Zufriedenheit der Gäste sorgt.

1 Frage – viele Antworten. Einmal im Monat lassen wir das gesamte Team zu den unterschiedlichsten Themen zu Wort kommen, vom Lieblingsbuch hin zu Vorbildern und Zitaten.

Heute erfahren wir vom Team des Parterre One, was ihnen am letzten Film gefallen hat, den sie gesehen haben…

Wenn die Tage wieder länger werden und die ersten Blumen blüh'n, lädt unsere Sommerbar bereits zum Verweilen ein. Auch jetzt schon, mit diesen aufkommenden frühlingshaften Temperaturen, lässt es sich um den alten Zirkuswagen an der Kasernenwiese entspannen.

Deshalb ist ab Freitag, dem 19. Februar, die Sommerbar mit einem feinen Take-Away-Angebot bei schönem Wetter Werktags ab 15 Uhr und am Wochenende ab 14 Uhr wieder für Euch geöffnet. 

Wir freuen uns auf Euch!

Einmal im Monat stellen wir hier in dieser Rubrik besondere Rezepte aus den Küchen der Parterre-Betriebe vor, ein kleiner Blick hinter die Kulissen sozusagen.

Den Anfang macht ein Rezept aus dem Atlantis (das ebenfalls zur Parterre-Gruppe gehört), das gross und klein schmeckt und sich wunderbar nachkochen lässt:

Frittierte Champignons an Champagnerschaum mit Karottenpüree und Pak Choi

En Guete!

Dieses Jahr fällt der Valentinstag auf den kommenden Sonntag. Ein idealer Moment, einmal unseren Liebsten unsere Wertschätzung zu zeigen, egal wie gross oder klein die Geste ist. Dabei ist der Feiertag an sich schon Jahrhunderte alt, wobei er nicht immer mit der Liebe in Verbindung stand.

Meet the team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer für die Acts zuständig ist? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...

Den Anfang macht Robi Vilim, Booker unter anderem für's Parterre One - einer der schon seit langem bei der Parterre Gruppe dabei ist, und mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl immer wieder neue tolle Acts findet.

Unter Meeresfrüchten ist die Jakobsmuschel eine besondere Delikatesse, im Parterre One kredenzt in Form eines wunderbaren Carpaccios. Doch daneben ist sie auch eng mit kulturellen Geschichte der Menschheit verbunden, und neuere wissenschaftliche Untersuchungen brachten Erstaunliches hervor über ihre Fähigkeiten.

Auf der Weinkarte des Parterre One findet sich ein wunderbarer Riesling aus dem traditionsreichen Weinanbaugebiet an der Saar, südlich von Trier gelegen. Das Weingut Peter & Florian Lauer in Ayl können bereits als Familie auf eine fast 200-jährige Tradition zurückblicken, der Weinanbau in der Region reicht noch viel weiter zurück.

Ob die Zwanzigerjahre dieses Jahrhunderts ebenso goldig werden wie die vergangenen, wird sich noch zeigen. Turbulent gestartet haben sie auf alle Fälle! Und auch wenn Pandemie, Lockdown und (fehlende) Systemrelevanz Dauerthema waren und unser Alltagsleben prägten, so ist auf kultureller Ebene doch auch etwas gegangen.

Die heiligen drei Könige sind in der Schweiz wohl jedem mehr oder weniger ein Begriff, und der Kuchen dazu sowieso. Wer hat als Kind nicht drauf gehofft, dass sich genau in seinem Stück die kleine Figur befindet, die den Finder für einen Tag zum König oder zur Königin macht?

Nun ist die Tradition des Dreikönigskuchens in der Schweiz keineswegs so alt, wie sie scheint. Zumindest nicht in der heutigen Form.

Auf das Ende des Jahres hin möchten wir ein kleines Spotlight auf einen hervorragenden Künstler werfen, dessen Auftritt im Parterre One ein absolutes Highlight für uns war – Sam Himself.

Auf der Karte der Parterre Winterbar, die momentan leider geschlossen ist, findet sich ein Rum, der eng mit der neueren Geschichte Basels verbunden ist. Jeder hat schon einmal die farbenfrohen Etiketten des Coruba-Rums gesehen, und den nussbraunen Alkohol genossen. Nur, wer weiss noch, dass der Rum einst mitten in Basel, an der Güterstrasse, abgefüllt wurde?

Wir und zahlreiche Basler Gastronomen haben uns zu einer IG-Gastro zusammengetan, um gemeinsam für Unterstützung zu kämpfen. So kann es nicht mehr weitergehen, so stehen unzählige Arbeitsplätze und Lebenswerke auf dem Spiel.

Was Du tun kannst?

Zeige kostenlos und ohne Verbindlichkeit Deine Unterstützung, indem Du ein leeres SMS an 0041 76 601 35 95 schickst oder den QR-Code scannst, den du ab heute auf unserer Website oder überall in der Stadt antriffst. Gemeinsam für Gastronomie einstehen, sonst werden viele von uns - ohne eigenes Verschulden - das Ende der Corona-Krise nicht mehr als aktive, sondern als ehemalige Gastronomen erleben.

Wir lassen das alte Jahr gediegen zu Ende gehen - mit einem eleganten, mehrgängigen Silvesterdinner, wo wir Euch unter anderem mit grilliertem Hummerschwanz an Champagner-Sabayon, einem Chateau Briand an schwarzer Trüffelsauce, wie auch einer Variation von Schweizer und französischen Käsen verwöhnen. Dazwischen erfrischendes wie unser Passionsfruchtsorbet an Cocosliqueur.

Natürlich servieren wir jeweils auch Optionen für Vegetarier, so z.B. eine wunderbare Trüffelfrischkäse-Terrine, oder Kürbisravioli an Cider-Schaum.

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Reseviert Euch gleich noch heute einen Tisch!

Mit unserem Nachbarland Österreich wird so manche Delikatesse in Verbindung gebracht; vieles davon mit der Zeit der k.u.k.-Monarchie im ausgehenden 19. Jahrhundert - viele köstliche Eierspeisen wie etwa den Kaiserschmarrn, aber auch deftiges wie die berühmten Wiener Schnitzel.

Im Parterre ONE kann man eine liebevoll zubereitete Variation des Wiener Schnitzels geniessen.

Das Parterre ONE ist in Basel den meisten bekannt – sei es als Restaurant oder als Konzertlocation. Dabei hat das heutige Lokal seine Wurzeln in der Jugendarbeit der Stadt Basel.

In den Gutscheinshops von Parterre Basel gibt es während dem BLACK FRIDAY WEEKEND bis zu 40% Rabatt auf zahlreiche aussergewöhnlichen Gutschein-Pakete! Jeder unserer Schwesterbetriebe hat spannende Angebote für Euch zusammengestellt, zum Verschenken oder selbst geniessen.

Ob Cocktail-Workshop oder winterlich-kuscheliger Fondue-Plausch, vom musikalischen Dinner-Date über ein entspanntes Häppchen-Happening bis zur Franciacorta-Flatrate. Schenken, erleben, geniessen - mit den Betrieben von Parterre Basel.

Parterre One Gutscheinshop   

Atlantis Gutscheinshop   

PARK Gutscheinshop   

Paseo Gutscheinshop

Angebot gültig bis 30.11.2020 23:59 Uhr

Basel und seine Umgebung kann sich bereits als Heimat einiger ausgezeichneter Gin-Produzenten rühmen – u.a. der Basilisk Gin oder Seventh Sense Gin. Und seit 2016 wird in der Region mit Swiss Mountain Spring auch ein exzellentes Tonic Water hergestellt, gleich hier in einer Manufaktur in Allschwil.

Der Lockdown schlägt wieder zu! Deshalb öffnen wir am Sonntag unsere Türen und laden ein zum Aufessen & Austrinken! Im Restaurant gibt's nicht à la Carte, sondern Schnitzel & Flammkuchen à discretion. In der Winterbar nebenan gibt's alle Cocktails für CHF 10 und bei 2 Hopfenperle ist 1 gratis.

MENÜ

Reservation Restaurant

Auf der Speisekarte des Parterre ONE findet sich mit der Gemüse-Tajine ein traditionelles Gericht des Maghreb, dem arabischen Raums Nordafrikas. Verwurzelt ist das Gericht besonders in Tunesien und Marokko, wo es durchaus auch als Nationalgericht angesehen wird. Serviert wird sie im Parterre ONE mit Bulgur, saisonalem Gemüse, aber auch traditionellen Zutaten wie Datteln und Aprikosen – stilecht im dazugehörigen Topf aus gebranntem und glasiertem Lehm.

Die Schweizer „Rockröhre“ mal ganz intim – Sina kommt im Rahmen ihrer „Mondnacht“-Tournee am 19. 11. auch ins Parterre ONE. Seit gut 25 Jahren erfolgreich im Musikgeschäft, ist Sina doch auch immer ihren eigenen Weg gegangen, und dafür 2019 mit dem Outstanding Achievement Award der Swiss Music Awards für ihr Lebenswerk ausgezeichnet worden.

Die leckere Limonade in der auffälligen Bügelflasche ist heute vielen ein Begriff – im Parterre ONE kann man sie entweder klassisch mit Zitronengeschmack oder fruchtig mit Himbeergeschmack geniessen. Weniger bekannt sein dürfte, dass Gazzosa seine Herkunft unter anderem im Tessin hat.

Die Betriebe von Parterre Basel nutzen ab sofort für das Contact Tracing in den Restaurants und den Kulturlokalen die App "Mindful Check-in". Diese ermöglicht die unkomplizierte Hinterlegung Ihrer persönlichen Kontaktdaten.

Die App ist für Apple-Benutzer hier und für Android-Benutzer hier herunterladbar.

Im Parterre ONE ist es uns nebst etablierten Acts auf der Bühne auch wichtig, Newcomern und aufstrebenden Künstlern eine Plattform zu bieten – eine solche Plattform ist unser Open Mic Event, der am 28. Oktober wieder einmal stattfindet mit einem tollen Line-Up, und als Special Guest: Yves von der Band Schwellheim.

Markantes Rot und bitterer Geschmack, so kennt jeder Campari. Im Parterre ONE kann man Campari entweder klassisch mit Soda geniessen, oder als Bestandteil des Negroni Cocktails.

Odette Hella’Grand feiert Geburtstag – und zelebriert das im Parterre ONE mit einer Roast Edition der Oh G! It’s Drag! Show.

Im Parterre ONE gibt es wieder Moules – jeden Mittwochabend könnt ihr sie nach Herzenslust geniessen. Warum also nicht auch einen kleinen Blick auf dieses einfache, aber traditionsreiche Gericht werfen?

Geniesst mit uns eine kulinarische Reise in unser westliches Nachbarland und lasst Euch vom Team des Parterre One einen Abend lang verwöhnen.

Geniesse unser Italien Wine&Dine, mit 5-Gang Menü und sorgfältig ausgewähltem Wein zu jedem Gericht.

Menü

Flyer

Bitte informiere uns im Voraus über allfällige Unverträglichkeiten oder sonstige Ernährungseinschränkungen. Gerne geben wir Auskunft über Alternativen.

Reserviert jetzt einen Tisch per Mail an one@parterre.net / telefonisch unter +41 61 695 89 98

Wer kennt sie nicht, die ikonische dreieckige Schokolade mit ihren Nougat-Stückchen und dem Matterhorn auf der Verpackung? Im Parterre ONE kann man die Toblerone als leckeres Mousse geniessen, als wunderbarer Abschluss eines Menüs.

Magst du sie lieber "à la Marinière" oder doch mit Currysauce?

Oder wie wär's einmal flambiert mit Whisky?

Nun hast Du jeden Mittwochabend die Wahl und kannst geniessen nach Herzenslust!

Parterre Basel und der Kulturverein FOER empfehlen das Tragen einer Maske bei Veranstaltungen im Parterre One. Wir erachten dies in der aktuellen Situation als notwendig, um unseren Gästen und Mitarbeitenden ein sicheres Umfeld bieten zu können und die Zukunft des kulturellen Lebens in Basel nicht zusätzlich zu gefährden.

Hier finden Sie alle Informationen zu unseren Massnahmen gege COVID-19 und zu Ihrem Schutz.

Rosmarin- oder doch Tortillapanade?

Süsskartoffelfries oder lieber belgische Pommes?

Rucola-Mayonnaise oder pikanter Chilli-Ketchup als Dip?

Jeden Dienstagabend hast Du die Wahl! Stelle Dir Deinen Schnitzelteller zusammen, wie es Dir gefällt!

Komm vorbei - wir haben offen

Hol Dir noch die letzten Stempel auf der Treuekarte Deines Stamm-Lieferdienstes und bedanke Dich für die letzten Wochen. Bei uns darfst Du Deinem Gaumen wieder etwas mehr Abwechslung gönnen: Wir freuen uns, wieder für Euch da zu sein! Und in der Küche wieder frische Zutaten verarbeiten zu können. Darauf, Dich zu verwöhnen. Darauf, unsere Leidenschaft wieder ausleben zu können.