Zu einem feinen Nachtessen darf es ja auch gerne mal ein Glas Wein sein. Für einen warmen Sommerabend empfehlen wir einen 'Grüner Veltliner' aus dem Weinviertel in Österreich.

Dieser Wein begeistert – apfelfruchtig, mit einem Hauch Blüten und etwas Zitrus. Die leichte Säure macht den Wein lebendig und unterstreicht das Fruchtige. Schön kalt serviert, ist er ein echtes Frischeerlebnis!

Die Geschwister Gruber führen das Weingut im grössten Weinbaugebiet Österreichs, dem Weinviertel, seit 2012 und haben dem Familienbetrieb neuen Wind eingehaucht. Die Kombination von kargen Urgesteinsböden aus Granit und eher fruchtbaren Lössböden sowie das trockene Klima begünstigen die Produktion von fruchtbetonten und überaus mineralischen Weinen. Die «Maskottchen» der Grubers sind die Mikro Organismen im Rebberg, welche auch liebevoll auf den Etiketten der gekelterten Weine verewigt sind.

Seit 2013 werden die unterschiedlichen Parzellen des Weinguts biologisch organisch angebaut – und das aus Überzeugung, nicht weil es die Mode verlangt. Die Geschwister nehmen das Mehr an Arbeit und geringerem Ertrag gerne in Kauf, da ihre Weine ihre ganz eingene Typizität und Charakter aufweisen. Der Natur wird freien Lauf gelassen, die Selbstheilungskräfte der Reben werden gefördert und so werden die wertvollsten Ressourcen bewahrt – die Böden in Röschitz. Mit dieser Anbaumethode werden die Trauben früher reif, bilden weniger Zucker und Alkohol und benötigen weniger Schwefel, was diese frischen, langlebigen und geradlinigen Weine hervorbringt.

Bis bald bei uns im One - dieser dynamische und lebensfrohe Wein probieren!